吃了大半辈子,这些东西竟然都吃错了

以下这些家常的食品相信很多人都吃过

但是你真的了解它们的营养

真的吃对它了吗

1花生

花生素有“长生果”之称,营养且美味,很多人都爱吃。花生的吃法也是花样众多:可以炒熟作为零食吃,可以水煮、油炸、煲汤作为菜肴,还可以做成酱配着其他事物吃……你知道吗?其实花生还可以泡成芽吃,据说这是最有营养的吃法哦!

花生芽的营养价值

花生芽的能量、蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首,并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素。

研究发现,花生芽的白藜芦醇含量比花生高5倍。白藜芦醇具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用,保健价值极高。

花生芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸,易于人体吸收;油脂被转化为热量,脂肪含量大大降低,害怕肥胖的人建议长期使用,与此同时,提高了各种人体必需的微量元素利用率。

有人会担心,“霉变的花生会致癌,发芽的土豆也有毒,发芽的花生可以吃吗?”其实花生芽和黄豆芽、绿豆芽一样,属于芽苗菜,是花生米发芽而来,所以是没有问题的。

如何正确将花生泡发芽

1、选择粒大、色泽新鲜、表皮光滑的当年产的花生;

2、放入干净的水中浸泡12~20小时;

3、浸泡后,用清水淘洗1~2次,然后捞出,放在笊篱里,上面盖上一块潮湿的纱布;

4、等待发芽。(最适发芽温度为25~30℃,花生只要一发芽就可以吃了。)

花生芽的吃法

花生芽的吃法也有很多,可以洗干净直接生吃,可以清炒或是和肉片一起炒着吃,还可以凉拌、涮火锅,有些地方还有做成泡菜的吃法…当然,有脑洞的你还可以自创其他吃法。

食谱介绍

素炒花生芽

原料:花生芽克、花生油25克,花椒、精盐、香油、味精适量

做法:将花生芽清洗干净,沥干水分,炒锅内放入花生油,加花椒、再放入洗净的花生芽,急火翻炒,放盐,出水后焖一下,再翻炒几下,即可出锅装盘,然后放适量香油和味精。

2核桃

核桃含有丰富的营养素,每百克含蛋白质15~20克,脂肪较多,碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益,可强健大脑。但是你知道核桃分心木是什么吗?

什么是“核桃分心木”

您将核桃敲开,吃那核桃仁的时候,在两瓣核桃仁之间那一片薄薄的,状如蝴蝶的木质东西。因为它在核桃的内心,将两瓣核桃仁分开来,因此叫核桃“分心木”。大多数人吃核桃就将外壳和里面的分心木都丢掉了,岂不知那是多么好的东西!

核桃分心木的营养价值

它可以强烈的“补肾、固肾、”,治疗“尿频、尿多、腰酸”还可以“活血、补血”。

您如果有尿急尿频尿多的症状也会很快改善,可以试试,喝这个没任何毒副作用。

有的男士经常喝这个,本身阳痿的毛病也不知不觉康复了。因为核桃分心木是强烈固补肾气的好东西,对于遗精滑泄有极好的治疗作用。

老年人腰酸腿疼,长期喝水泡核桃分心木,也会缓解和康复。

它还可以活血、补血,女人冬天手脚冰凉,可以试试这个核桃分心木,它会让您看到奇效。对于女人的经期不正常、白带过多、尿血、崩漏等都有好的疗效。

核桃分心木的吃法

如果您有长期失眠的毛病,将三克核桃分心木泡水,早晚各喝一杯,特别是晚上睡觉前一小时喝的那一杯,那么您的失眠症会很快康复。记住:它对于失眠症是有特效的。

食谱介绍

如果您有粉碎机,也可以将核桃分心木打成粉,每次用温开水冲服,那样疗效更好。当然,消化不好的人还是泡水喝为好。

3番薯

番薯是一种高产而适应性强的粮食作物,与工农业生产和人民生活关系密切。块根除作主粮外,也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料,根、茎、叶又是优良的饲料。那番薯叶你有吃过吗?

什么是“番薯叶”

番薯叶”就是地瓜叶了,以前还真不知道它有这么多强大的功能。防癌蔬菜排行榜上,地瓜族遥遥领先蔬菜兄弟姐妹们,凭借自己的营养价值排行为老大。

番薯叶的营养价值

排毒,含丰富叶绿素,能够“净化血液”,帮助排毒。提高免疫力,地瓜叶含有比一般蔬菜高5~10倍的抗氧化物,能提高免疫力,“预防感冒”。

预防贫血,每天摄取g的地瓜叶,就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。预防高血压,地瓜叶富含钾,有助血压控制,预防高血压。

改善便秘,地瓜叶中丰富的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,预防“便秘及痔疮”。改善更年期症状,富含植固醇,可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效。

抗癌,含有丰富的多酚,能预防细胞癌变。

促进乳汁分泌,地瓜叶含有黄酮类化合物等物质,能促进乳汁分泌。不喜欢传统催乳汤的新妈妈可以试试地瓜叶。

强化视力,丰富维生素A,可以强化视力。学生党和加班族应该多吃地瓜叶。

番薯叶的吃法

不是所有人都适合吃地瓜叶,肠胃消化力不佳的人,肾病患者,都不宜过多食用

食谱介绍

蒜蓉番薯叶

食材:红薯叶,大蒜,油

做法:红薯叶洗净,水烧开,滴几滴油。把薯叶下锅焯一下,转绿捞起,过一下冷水,这样等下炒出来的菜会绿油油的。热锅,下油,蒜蓉爆香。把焯过的薯叶放进去,下盐,翻炒几下即可。

4橙子

橙子是芸香科柑橘属植物橙树的果实,亦称为黄果、柑子、金环、柳丁。橙子起源于东南亚。果实可以剥皮鲜食其果肉,果肉也可以用作其他食物的附加物。果实的另一个重要用途为榨汁。吃过橙子,但是你有吃过蒸过的橙子吗?

橙子的营养价值

橙子中性偏凉,可理气、化痰、润肺、橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效,一个是那可汀,一个是橙皮油。这两种成分,只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。尤其适合久咳不愈的小孩子吃,完全没有副作用。那可汀是比较常用的镇咳药成分,现在西医处方里很多药物都会加入。橙皮油可以起到止咳化痰的作用。

而外表相似的柑或橘都属偏湿热的水果,如果用它们来蒸,不但不能缓解咳嗽,还可能引起上火或肠胃不适。淡盐水可以祛痰,但盐不要放太多,还可以用蜂蜜代替。

橙子的吃法

橙皮里有两种成分那可汀和橙皮油。这两种成分,只有在蒸后才能从橙皮中出来,尤其适合久咳不愈的小孩吃,完全没有副作用。”而对于寒咳的病人来说,橙子可能就不太适合了,吃橘子会更好。

食谱介绍

食材:橙子盐

做法:洗干净的橙子放在盐水中浸泡20分钟,去除橙子表面的果蜡。然后,在橙子的顶部切开一片,往露出的果肉上撒少许盐,再用筷子在果肉上钻几个洞,以便盐渗进果肉。最后,放进锅中蒸15分钟左右,就可以食用了。

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看了以上攻略才发现吃上一顿营养的菜不容易。那么就从现在起,为家人,朋友做一顿美味又营养的饭菜吧!

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巧儿

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