你不能不知道地瓜传入中国的第一个地方就是

番薯说

番薯,也称“地瓜”,我想这是大家再清楚不过的东西啦!每家每户都吃过,吃法更是多得可以吃出花来。地瓜粥、烤地瓜、地瓜糖、地瓜干等等,写着写着小编都流口水啦。就这么一个让人喜爱又常见的红薯,当时传入中国的时候就是从东山岛开始的!

番薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,含糖1.5%-5%。不仅如此,番薯还具有活性成分,有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥、美容等功效,有“长寿食品”美誉。另外,除供食用外,番薯还可以制糖和酿酒、制酒精,也可制取淀粉、提取果胶等,制取的淀粉可以制作粉条和粉皮,可以制作美味的菜肴。

番薯的来历

相传是张万纪最先把番薯引进中国,他的“首引”之功不可磨灭。张万纪何许人也?明朝抗击倭寇之时的铜山水寨把总是也。在我国各种文献资料中,几乎都认为最先把番薯引进中国的人,是福州的陈振龙陈经纶父子。他们从吕宋(即今之菲律宾)暗中将薯种带到长乐种植,时间在明朝万历二十一年(公元年)。

对此说法,临渊在《东山岛见闻》中提出了异议,并提出三点依据。

1县志记载

依据一,《东山县志·民国稿本》记载:“本邑之有番薯,始于明万历初年。据张人龙《番薯赋》其序云:……五都(东山古地名)之薯,自万历初,铜山寨把总张万纪出汛南澳,得于洋船间。嗣是植者弥广,人食其德,思立祠而祀之。”中华书局年版《东山县志》进一步叙述说:“明万历初年,铜山水寨把总张万纪到南澳盘查外国船,获甘薯(俗称番薯),带交张塘村农民育苗种植。”临渊认为,明万历朝共有48年,如果把明万历朝分为“初、中、末”三个时期,“万历初年”肯定要比“万历二十一年”还早。我查阅了东山县《樟塘村张氏志谱》,其中说:“明万历初年(约-年间),铜山水寨把总张万纪到南澳盘查外国船,获甘薯(俗称番薯),带交张塘村农民育苗种植成功,为东山有甘薯作物之始”,把张万纪引进番薯的时间定在明万历一年到万历六年之间。这里的“樟塘村”就是明代的“张塘村”,《志谱》所载为村中耆老传言,这种说法得到了一定的认可。

2史料记载

依据二,明末周亮工著《闽小记》中,关于番薯有这样一段文字记载:“万历中,闽人得之外国,瘠土砂砾之地,皆可以种。初种于漳郡,渐及泉,渐及莆,近则长乐、福清皆种之。”《漳州简史》说:“万历中闽人得之吕宋,初种漳郡”,两种文献都说番薯“初种漳郡”。

3历史论证

依据三,张人龙关于张万纪得番薯带交张塘村农民育苗种植的记述,是可靠而有据的。我查了一下资料,张人龙是明天启元年(公元年)辛酉科恩科贡生,当时读书人要考选为贡生,并非易事。假设张人龙在30岁考选入贡,则张万纪“到南澳盘查外国船,获甘薯(俗称番薯),带交张塘村农民育苗种植”的事发生在张人龙出生前十多年前,那么张人龙的说法也是可信的。

由此可见,番薯第一次传入中国的地方是现在的东山岛,时间是明万历初年,最先把番薯带入中国的人是张万纪这位明末抗倭护境的英雄。

东山岛的地瓜食谱

鉴于地瓜在东山岛的时间悠久,那么做法当然是层出不穷啦。今天就跟大家分享分享东山岛的地瓜食谱,请自备纸巾以免湿了键盘哦!

1炸地瓜片

色泽鲜黄,口感酥脆,小聚佳品。

2地瓜粥

东山岛人的早餐、宵夜首选,真是吃你千碗也不腻啊。

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3烤地瓜

口感松软,又烫又着急下嘴,儿时必做的事情你还记得吗?

插播童年记忆图一张

4地瓜干

这玩意儿小编一口气能吃半斤!!吃过的举手!

5地瓜糖

先容小编擦下口水。

好了,已经到了下班时间了,小编要去吃地瓜粥啦。下次来东山岛的时候记得好好尝尝哈。小伙伴们要是对于地瓜有其他见解,在评论里留下你想说的吧!

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来源

东山岛

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