汁番薯叶豉汁番薯叶

嫩嫩的番薯叶,很好吃。 

食材

  • 主料
  • 番薯叶

    1000g
  • 辅料
  • 清水

    500ml
  • 豆豉

    50g
  • 50g
  • 酱油

    适量
  • 10ml
  • 4片
步骤

1.去除老的番薯叶或者杂质。

2.洗净番薯叶并晾干。

3.先烧开一锅水(放入姜片)。

4.水开后,放入番薯叶。

5.煮大概5分钟,捞起。

6.把蒜及豆豉捣碎并搅拌均匀备用。

7.放入少许姜片及油。

8.油热后,倒入蒜及豆豉爆炒。

9.爆炒1分钟后,倒入先前煮熟的番薯叶。

10.大概翻炒2分钟。

11.使番薯叶都能沾到蒜及豆豉及可上碟。

小贴士
用水先煮熟番薯叶,会比较容易炒。 
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