你不知道的事一种野菜治一种病

野菜,并非特指某种蔬菜,而是非人工种植的蔬菜,采集天地之灵气,吸取日月之精华,是大自然的宝藏之一。野菜有着纯净的品质,是大自然的美妙馈赠,也是人与自然相生相伴的见证。野菜无污染,营养丰富,清新可口,是绝佳的食材之一。野菜也是极好的药材。

香椿

补肾养发生发

香椿含钙、磷、钾、钠等成分。

有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。

例如:香椿炒蛋。

柳叶、柳芽

能败火

柳叶有清热,败火,解毒的作用。

柳芽含有丰富的蛋白质,晒干后,可以炒着吃,也可以泡茶。现在凉拌柳叶已是饭店餐桌上的一道名菜。

黄花菜

镇静利尿消肿

黄花菜又叫做忘忧草,有补虚下奶,平肝利尿,消肿止。镇静,利尿,消肿的功效。

吃法:新鲜的黄花菜,先在热水里烫一下,否则有毒的,然后可;凉拌或者热炒。

蒲公英

清热消肿

对肝有好处

生蒲公英富含维生素A、维生素C及钾,蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。

婆婆丁(蒲公英)的功能是清热解毒,消肿、利尿,具有抗菌的作用,能激发机体的免疫功能,达到利胆和保肝的作用。

做法:蒲公英焯水后生吃、炒菜或者做汤都可以;可以拌海蜇皮、肉丝;还能配着绿茶、甘草、蜂蜜等调成一杯清热解毒消肿的茶饮。

适合人群:咽喉疼痛者、肿毒者。

马齿苋

可防治糖尿病

马齿苋在营养上有一个突出的特点,它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物。ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收,降低血液胆固醇浓度,改善血管壁弹性,对防治心血管疾病很有利。

马齿菜的药用功能是清热解毒,凉血止血,能降低血糖浓度、保持血糖恒定,对糖尿病有一定的作用。

做法:它的吃法有很多种,焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。

荠菜

止血、降血压

荠菜的药用价值很高,荠菜性味甘平,具有和脾、利水、止血、明目的功效。所含的二硫酚硫酮,具有抗癌作用。

吃法:包饺子、包子、馄饨。另外荠菜不能生食、也不宜多食。

灰菜

清热、抗癌

食用灰菜能够预防贫血,促进儿童生长发育,对中老年缺钙者也有一定保健功能。

另外,全草还含有挥发油、藜碱等特有物质,能够防止消化道寄生虫、消除口臭。

因此,灰菜作为一种老少皆宜的保健食品,不仅为寻常百姓采食,而且登上了宾馆、饭店餐桌。

苋菜

防贫血

苋菜又有“长寿菜”之称,贫血患者、婴儿手术后及骨折病人食用的佳蔬之一。

能促进儿童生长发育,其铁、钙的含量高于菠菜,为鲜蔬菜中的佼佼者。特别是贫血患者,更适宜较多食用。因苋菜中的铁、钙由于没有草酸的干忧,其利用率较高,没有副作用,有利于血液的合成与再生。

吃法:凉拌,炒,做菜饼,包水饺,做烫菜,做粥。

野艾蒿

散寒止痛

温经止血

用于少腹冷痛,经寒不调,宫冷不孕,吐血,衄血,崩漏经多,妊娠下血;外治皮肤瘙痒,脱皮。

车前草

利尿、清热

主小便不利、尿道炎、淋浊带下、水肿胀满、暑湿泻痢、目赤障翳、痰热咳喘

吃法:幼苗可食。4~5月间采幼嫩苗,沸水轻煮后,凉拌、蘸酱、炒食、做馅、做汤或和面蒸食。

蕨菜龙头菜

利尿、清热

本种根状茎提取的淀粉称蕨粉,供食用,根状茎的纤维可制绳缆,全株均入药,驱风湿、利尿、解热,又可作驱虫剂。有清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。

幸运草

利尿、清热

清热利尿、能淋的功效。防出血∶一切出血症候,如鼻血、龈血、吐血、咯血、便血、子宫出血、肛门出血。

吃法:菜馍,包饺子、凉调、味道好极了。

番薯叶

健脾益气

在以前,红薯是长寿保健食品,而红薯叶却被废弃或作为饲料。

经研究发现红薯叶的蛋白质、维生素、矿物质元素含量极高。具有健脾胃、益气力等保健作用,清热解毒和滋肾润肺的功效。

吃法:食用其蔓尖嫩茎叶,风味脆嫩甜美,富含营养。

紫苏

解表散寒

紫苏叶也叫苏叶,有解表散寒、行气和胃的功能,主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满,恶心呕吐等症。

种子也称苏子,有镇咳平喘、社痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油,种子出的油也称苏子油,长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。

吃法:用作蔬菜或入茶。

平时生活中这些不起眼的野菜竟然有这么多的功效,不仅美味还养生!

这么好的知识千万别私藏,发给身边的亲朋好友都看看吧!

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长按







































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